2015年版《美国居民膳食指南》中首次去除胆固醇摄入量限制标准，膳食指南咨询委员会认为食物摄入胆固醇将不再值得顾虑。简述胆固醇的功能及你对“好胆固醇”和“坏胆同醇”的理解。