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第1题
粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。
A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜
B.酸、甜、苦、辣、咸、麻
C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜
D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜
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第4题
当客人说锅底不够麻辣时，可采取什么措施（)。
A.跟客人加麻加辣，若是会员也在个性需求中注明
B.给客人换原汤碟，并舀一到两勺原汤到调料碗里
C.在锅里加点汤
D.若还不满意，给客人重新换个锅底
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第5题
味觉有()四种类型，称为四原味。
味觉有（)四种类型，称为四原味。
A . 甜、酸、苦、辣
B . 甜、咸、酸、麻
C . 甜、辣、苦、咸
D . 甜、苦、咸、酸
第6题
买麻藤纲又被称为盖子植物纲，下面描述中与买麻藤纲植物不相符的是（)。
A.颈卵器极度退化或无
B.次生木质部仅有管胞，无树脂道
C.孢子叶球具有类似花被的盖被
D.灌木或木质藤本
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第7题
一麻五灰的工艺流程是以下哪项（)？①捉缝灰，扫荡灰②使麻，磨麻③压麻灰，轧线④中灰，细灰，磨细灰、钻生油
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第8题
脚手架连接应使用与管径相配合的符合我国现行标准的（）扣件。
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第9题
丧服制度就是根据与死者的亲疏关系，分为斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻等五种丧服。（)
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第10题
下列岩石构造，属于变质岩的构造是（)。
A.层理构造
B.气孔与杏仁构造
C.波痕与泥裂
D.片麻状构造
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