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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分，叶绿素本身是一种比较稳定的物质，在贮臧过程中叶绿素的变化很少，主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。（)

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更多“叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分，叶绿素本身是一…”相关的问题

第1题

国标名优绿茶审评标准中，占分比例比原先提高的是（)。

A.干茶

B.香气

C.滋味

D.汤色

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第2题

脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响，而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

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第3题

茶叶审评的顺序是（)。

A.干茶、香气、汤色、滋味、叶底

B.干茶、香气、叶底、汤色、滋味

C.干茶、汤色、香气、滋味、叶底

D.干茶、汤色、滋味、香气、叶底

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第4题

乌龙茶因晒青不足引起（)，从而形成干茶色泽青绿。

A.消青

B.积青

C.走水不匀

D.常糖

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第5题

蜻蜓头是描述（)干茶外形的术语

A.绿茶

B.黑茶

C.红茶

D.乌龙茶

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第6题

一般红茶、绿茶黄茶等茶类的叶底，除了用眼观察其色泽、匀度、嫩度，还要毛手指按揿，感受其（)。

A.软硬

B.厚薄

C.壮瘦

D.叶脉的平凸

E.弹性大小

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第7题

描述乌龙茶干茶色泽似蛙皮绿而有光泽的术语是褐绿。（)

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第8题

描述干茶色泽的术语是表示低次品质的（)。

A.油润

B.调匀

C.花杂

D.嫩绿

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第9题

描述乌龙茶干茶色泽绿中显青翠色的术语是（)。

A.青绿

B.砂绿

C.绿褐

D.褐绿

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第10题

描述干茶形状芽头肥壮挺直，满披白毫，形状如针的术语£££肥直，适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第11题

下列（)描述红茶干茶色泽的术语表示品质不好。

A.褐黑

B.乌润

C.枯红

D.栗褐

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