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第1题
过滤槽麦汁过滤时，具体操作顺序是（）。
A.泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
B.压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗
C.泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
D.压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗
第2题
下列关于废氯消毒影响因素说法正确的是（)。
A.pH越低，消毒效果越好
B.温度越高，液氯分解越快，低温条件下的消毒效果比高温条件下要好
C.污水的浊度越小，消毒效果越好
D.液氯对单个游离的细菌和成团的细菌有同样的消毒效果
第5题
在多普勒技术中，从扬声器听出有关血流的信息叙述错误的是？（)
A.血流越快，声音的音高反而低
B.超声照射的区域内血流越多，声音就越强
C.血流越快，声音的音高就越高
D.血流速度均匀，声音越纯
第9题
关于食品的冷冻保藏，下列哪些说法是正确的？
A.食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
