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[判断题]

“背开”一般适用于整只制作菜品家禽的开膜方法,如烤鸭、宫保鸡丁等。（)

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更多““背开”一般适用于整只制作菜品家禽的开膜方法,如烤鸭、宫保鸡…”相关的问题

第1题

白车身开电泳孔要根据具体膜厚的要求、钣金的间隙、钣金搭接的情况及电泳泳透率等综合考虑，一般外板开孔间隔在200mm以内。（）

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第2题

开膛的方法通常有腹开、背开、腋开。（)

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第3题

制作热制冷菜时,应注意菜品的颜色,特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要控制用量,要突出冷菜清淡、味香、色艳的特点。（)

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第4题

禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。你认为这一说法：（）

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第5题

开餐期间相对更加忙碌，为了员工的安全防护，也为了减少对生产菜点的妨碍、污染，开餐前再次检查员工的______是必需的。

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第6题

宰杀生鱼一定要用开背取脏法取内脏。（)

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第7题

在产品开发上，组织购买品注重关键客户的（)。

A.市场调查

B.需求

C.价格

D.竞争者

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第8题

《浣溪沙》（“山寺微茫背夕曛”)一词中最悲哀的词句是（)。

A.偶开天眼觑红尘

B.试上高峰窥皓月

C.可怜身是眼中人

D.山寺微茫背夕曛

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第9题

银企对账余额对账单上传的交易菜单是（)。

A.公共管理-扫描-综合账单-余额对账单

B.客户服务-账户-开销户-非个人资料受理

C.内部管理-查询-登记簿-对账单

D.客户服务-签约-对私购物车

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第10题

下列各组鱼种蒸制时需要运用开背取脏法宰杀的是（)。

A.鳜鱼、鲮鱼

B.边鱼、龙利

C.三黎鱼、草鱼

D.生鱼、山斑

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第11题

对背信用证（Backto Back L,／C)又称转开信用证，指受益人要求以原证的通知行或其它银行以原证为基

对背信用证(Backto Back L,／C)又称转开信用证，指受益人要求以原证的通知行或其它银行以原证为基础，另开一张内容相似的新信用证。 ()

A．正确

B．错误

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