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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪些食物亚硝酸盐含量低()?

A.腌菜

B.新鲜蔬菜

C.隔夜绿叶菜

D.火腿

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第1题
以下哪种食品容易受苯并(a)芘污染()。

A.烟熏食物

B.腌莱

C.泡莱

D.酱莱

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第2题
以下哪些是OGTT的注意事项()。

A.试验前3日,每日食物中糖含量应不低于150g,且维持正常活动

B.试验前病人应12~14小时不进食

C.影响试验的药物应在3日前停用

D.注意整个试验中不可吸烟、喝咖啡、喝茶或进食

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第3题
乳腺癌的预防哪项除外()

A.提倡母乳喂养

B.绝经后控制总热量的摄入,避免肥胖

C.儿童发育期多摄入高蛋白食物

D.少食腌.熏.炸.烤食品

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第4题
科学研究证明,非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。 鱼通过食用浮游生物中的绿色植物使得体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。因此,多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。以下哪项,如果为真,最能削弱题干的论证?

A.在单位数量的牛肉和鱼肉中,前者非饱和脂肪酸“奥米加-3”的含量要少于后者。

B.欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者,增加了鱼肉的消费者。

C.牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中,把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。

D.实验证明,鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加-3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。

E.统计表明,在欧洲内陆大量食用牛肉和奶制品的居民中患心脏病的比例,要高于在欧洲沿海大量食用鱼类的居民中的比例。

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第5题
胃癌发生的危险因素有哪些?()

A.幽门螺杆菌感染

B.吸烟

C.新鲜的蔬菜、水果

D.熏制(腌制)食物

E.高盐

F.低膳食纤维摄入

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第6题
以下不属于营养干预的是()

A.使用何种低敏配方

B.添加物/浓度适当

C.食物强化/营养素补充

D.确定营养不良水平

E.喂养策略

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第7题
影响煤的着火点的因素有哪些()。

A.煤的挥发分含量愈低,着火点愈高

B.对于黄铁矿含量高的煤,因其易于氧化,着火点下降

C.风化后的煤的着火点下降

D.煤的灰分含量高,着火点高

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第8题
以下最有可能造成烷基化油初馏点低的原因时____。

A.进料预热器内漏

B.进料异丁烷含量高

C.酸浓度低

D.分馏塔温度低

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第9题
以下哪些食物容易引起过敏?()

A.蛋黄

B.鲜牛奶

C.豆类

D.花生

E.海鲜

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第10题
以下哪些食物适合给1-3岁宝宝补充维生素A?()

A.动物肝脏

B.胡萝卜等黄色蔬菜

C.杂粮

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第11题
营养性缺铁性贫血干预包括以下哪些?()

A.给予含铁丰富的食物

B.避免感染性疾病

C.铁剂治疗

D.运动

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