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[单选题]

宴会设计时要考虑时间与节奏、空间与布局、礼仪与风度、食品与器具等内容,因此需要宴会设计人员掌握()知识。

A.餐饮服务

B.民俗学

C.美学

D.管理学

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第1题
科学合理是指宴会菜单设计时,要考虑顾客饮食习惯和品味习惯的()。

A.合理性

B.普遍性

C.传承性

D.可变性

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第2题
宴会菜肴色彩设计时应考虑如何利用()去衬托主料,形成菜肴色彩的独特风格。

A.色素、调料

B.食用色素

C.调料、配料

D.调味料、增色料

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第3题
商业网站在规划与设计时应着重考虑哪些因素?

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第4题
进行站点设计时,设立留言簿是为了()。A.加强对网站的管理B.建立与网民的交互空间C.点缀行业及其

进行站点设计时,设立留言簿是为了()。

A.加强对网站的管理

B.建立与网民的交互空间

C.点缀行业及其他信息

D.收集统计信息

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第5题
进行缓释与控释制剂设计时,需要考虑的药物理化因素包括()。

A.分配系数

B.pK、解离度

C.稳定性

D.水溶性

E.晶型

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第6题
高校在进行新的网络规划和设计时,重点考虑的问题之一是网络系统应用和今后网络的发展。为了便于未
来的技术升级与衔接,该高校在网络设计时应遵循(22)原则。

A.先进行

B.高可靠性

C.标准化

D.可扩展性

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第7题
进行炉膛设计时要综合考虑()等因素。

A.燃烧

B.传热

C.水动力

D.制造

E.安装

F.运行

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第8题
宴会食品设计时,座汤应是最好的汤,首点是最好的点心。()
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第9题
宴会食品设计时,头菜以外的菜肴在质地上可以高于头菜。()
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第10题
机械零件在设计时不仅要考虑零件的强度,还要重视零件的()、拆卸、修理等问题。

A.刚度

B.制造

C.使用

D.装配

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第11题
建筑外观造型创意要考虑其室内空间的使用功能,使用功能决定了空间的()。

A.大小

B.形状

C.排列方式

D.布局

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