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第5题
活性小麦面筋粉水分最高10%、蛋白质75%、灰分最高2%、吸水最低150%，该文字说明的方法属于（)。A．凭
活性小麦面筋粉水分最高10%、蛋白质75%、灰分最高2%、吸水最低150%，该文字说明的方法属于()。
A．凭等级买卖
B．凭标准买卖
C．凭说明书买卖
D．凭规格买卖
第6题
关于含氮化合物，下列说法错误的是（）。
A.含氮化合物不仅具有重要的生理功能，而且对烟叶质量有决定性的影响，在一定程度上决定着烟叶的吸食价值
B.含氮化合物含量过低是不利的，含量过高又会使香气不够浓重
C.含氮化合物中的蛋白质与烟气中总凝聚物即焦油的含量有关，而焦油是影响健康的主要成分
D.烟叶在生长期间，含氮化合物的积累与外界环境条件、土壤养分、管理措施(如施肥、摘心、抹杈)以及着生部位等直接相关
