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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是()奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第1题
自助餐台的食品陈列是根据()上的顺序以及客人的取食习惯来排列。

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单

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第2题
在为客人提供煮蛋菜肴时,跟配的餐具除了有餐刀,还有咖啡匙。()
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第3题
“一桌餐”是指(),因为一般只供一桌客人用餐,所以称它为“一桌餐”。

A.由私人住宅改造

B.不对外公开营业

C.仅为少数特定人员提供餐饮娱乐服务

D.具有私人会所性质的隐蔽场所

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第4题
根据计划,旅行社为采用综合服务的旅行团安排了一顿风味餐品尝。个别游客不愿参加,要求旅行社退还未享用的风味餐费用,导游员应该()。

A.根据旅游合同规定,说明单项服务费一般不退

B.让客人直接找旅行社退费

C.同意退还

D.视游客态度而定

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第5题
在为客人提供行李服务时,无需跟客人确认行李的件数。()
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第6题
为客人提供委托代办服务的员工是()。

A.大堂经理

B.行李员

C.礼宾员

D.接待员

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第7题
前厅服务质量是指酒店前厅以其所配置的设施设备为依托,为客人提供的前厅相关服务,从而满足客人物质和精神的需要。()
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第8题
()是客房部的主体,其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理,为客人提供优质的客房产品。

A.洗衣房

B.客房服务中心

C.客房楼层

D.酒店公共区域

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第9题
在为顾客提供服务时,下列哪种做法是恰当的?()

A.遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈等原则

B.遵循先来后到原则

C.遵循从主人开始的顺时针原则

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第10题
因为客人是自取菜点,所以自助餐无需服务员提供服务。()
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第11题
阅读下列说明和图,回答问题1至问题3。 [说明] 某大型旅店为了便于管理,欲开发一个客房管理系统。

阅读下列说明和图,回答问题1至问题3。

[说明]

某大型旅店为了便于管理,欲开发一个客房管理系统。希望实现客房预定、入住登记、帐务结算、退房,以及将服务项目记入客人帐单。

旅客包括散客和团体,散客预定或入住时需要提供姓名、性别、身份证和联系电话,团体则提供团体名称、负责人的姓名、性别、身份证和联系电话,以及团体人数。对于散客,还要提供换房。

旅店还提供了很多服务项目,比如早餐。对每一个入住客人,服务列表记录了住宿期间的各项服务,包括服务类型、日期、数量等。当然,客人也可以不要任何服务。

旅店的客房有一个唯一的房间号,分为不同的类别,不同的房间床位数和价格不同。

为了有效的管理,需要记录每天的客房状态。客房的状态有:空闲、占用、已预定和维修。

. 客人入住后,客房处于占用状态;

. 客人退房后,客房处于空闲状态;

. 客人预定后,客房处于已预定状态;

. 预定客人入住后,客房处于占用状态;

. 预定客人取消预定后客房处于空闲状态;

. 需要维修时客房处于维修状态;

. 维修完成后客房处于空闲状态。

该系统采用面向对象方法开发,系统中的类以及类之间的关系用UML类图表示,图3-1是该系统的类图的一部分,图3-2描述了客房状态的转变情况。

[图3-1]

[图3-2]

请用图3-1的属性和方法的名称给出客人类的属性和方法。(注意:团体类中的负责人姓名等与散客的对应属性含义相同,不必区分)

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