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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下原料中不适合用于制作返沙菜式的是（）。

A.红薯

B.香芋

C.花生仁

D.牛肉

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更多“以下原料中不适合用于制作返沙菜式的是（）。”相关的问题

第1题

水果菜烹，就是将水果、果汁用于热菜的主料或辅料或调料中。（)

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第2题

某些吸油量大的人工合成的填料，如轻质碳酸钙、煅烧高岭土等易发生粉化，不适合用于()墙涂料中。

某些吸油量大的人工合成的填料，如轻质碳酸钙、煅烧高岭土等易发生粉化，不适合用于（)墙涂料中。

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第3题

在少司的制作上讲究汁浓味厚，原汁原味的菜式是（)。

A.意大利菜

B.法国菜

C.英国菜

D.西班牙菜

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第4题

严重的主动脉瓣狭窄患者，合并以下哪种临床情况时不适合行TAVR治疗（)

A.流出道梗阻性肥厚性心肌病

B.充血性心力衰竭

C.二尖瓣轻度返流

D.预期寿命5年

E.年龄85岁

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第5题

水果色拉的制作简单易行，常用于自助餐，也可以晚餐的第（)道菜。

A.一

B.二

C.三

D.四

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第6题

以下哪种花材不适合制作瀑布型的作品（)。

A.马蹄

B.天堂鸟

C.玫瑰

D.石斛

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第7题

布朗基础汤主要用于制作（)。

A.红色汤菜

B.布朗少司

C.肉汁

D.红烧

E.红烩

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第8题

以下哪项花材不适合制作「卷筒」（)。

A.玫瑰花瓣

B.沙巴花

C.绿春兰花

D.星点木

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第9题

以下哪些工艺是菜品制作过程中需要通过SOP进行控制的（）

A.热加工中心温度

B.解冻时间与方法

C.冷却时间

D.储存温度

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第10题

极少经肾脏排泄，可原量用于重度肾功能减退患者的DPP-4抑制剂是（)

A.维格列汀

B.西格列汀

C.沙格列汀

D.利格列汀

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第11题

原炖法适合用于鸽吞燕的制作。（）

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