题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
广东酒席上菜的次序为()。
A.先冷后热,先浓郁后清淡
B.先清淡后浓郁,先炒泡后煎炸
C.先甜后咸,先优质后一般
D.先菜后点,先热后冷
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A.先冷后热,先浓郁后清淡
B.先清淡后浓郁,先炒泡后煎炸
C.先甜后咸,先优质后一般
D.先菜后点,先热后冷
A.开车时,应先进冷物料,后进热物料
B.开车时要排不凝气
C.发生管堵或严重结垢时,应分别加大冷、热物料流量,以保持传热量
D.停车时,应先停热物料,后停冷物料