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[判断题]

铁锅在制作菜肴时可将锅中的低价铁转变为高价铁补给人体()

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第1题
分析土壤样品时,下列哪些项目的分析最好使用新鲜样品()。

A.pH

B.NO3--N

C.NH4+-N

D.团粒结构

E.低价铁

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第2题
制作菜肴时以熟烂为好,并喜重油的是:()

A.萝卜

B.丝瓜

C.南瓜

D.紫瓜

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第3题
铁扒是一种温度高、时间短的烹调方法,所以适宜制作质地鲜嫩、质量上乘的肉类原料。()
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第4题
下列羊肉菜肴制作时需要经过沸水初步熟处理的是()。

A.咖喱羊肉

B.煎羊排芥末汁

C.爱尔兰烩羊肉

D.串烧羊肉

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第5题
环管工艺装置在生产高熔融指数的产品时,可将环管降低至60℃。()
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第6题
●某企业开发了一种新产品,拟定的价格方案有三种:较高价、中等价、较低价,估计这种产品的销售状态也
有三种:销路较好、销路一般、销路较差。根据以往的销售经验,他们算出,这三种价格方案在三种销路状态下的收益值如表3所示:

企业一旦选择了某种决策方案,在同样的销路状态下,可能会产生后悔值(即所选决策方案产生的收益与最佳决策收益值的差值)。例如,如果选择较低价决策,在销路较好时,后悔值就为8万元。因此,可以根据上述收益值表制作后悔值如表4所示

(空缺部分有待计算):

企业做定价决策前,首先需要选择决策标准。该企业决定采用最小一最大后悔值决策标准(坏中求好的保守策略),为此,该企业应选择决策方案(69) 。

(69)A.较高价

B.中等价

C.较低价

D.中等价或较低价

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第7题
在制作撇渣器时,不准用碳砖砌边,避免造成铁水穿缝,发生跑铁事故。()
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第8题
用高磁导率的铁磁材料制造电机、电器不可能是使()。

A.电机、电器的重量减轻和体积减小

B.机、电能量转换效率提高

C.用较小的励磁电流产生足够大磁感应强度和磁通

D.制作方便

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第9题
钠离子交换的原理是:当生水流经离子交换器的交换剂层时,水中的钙、镁离子被交换剂中的()所置换,从而将可能致垢的钙、镁盐类,转变为易溶性钠盐,而使水得以软化。

A.钠离子;

B.锌离子;

C.铁离子

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第10题
内燃机一级保养,检查气门间隙应在气门完全(),挺杆至最()位置时进行,可逐缸在活塞处于压缩行程上止点调试,也可将全部气门在曲轴转动两圈内分两次检查调整完。

A.关闭,高

B.打开,高

C.关闭,低

D.打开,低

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第11题
烹对制作菜肴有使菜肴确定口味的作用。()
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