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食品中多环芳烃来源于()、脂肪热聚和有机物焦化。

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第1题
对下列试样,用液相色谱分析,应采用哪一种检测器:A.长链饱和烷烃的混合物 B.水源中多环芳烃化合物

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第2题
中国在2011对外发布公告称,鉴于婴幼儿属于敏感人群,为防范食品安全风险,保护婴幼儿健康,禁止哪种物质用于婴幼儿奶瓶?()

A.酚类化合物

B.邻苯二甲酸酯

C.双酚A

D.多环芳烃

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第3题
稠环芳烃、亚硝胺等则是烟气中的主要()成分。

A.有益

B.有害

C.碱性

D.酸性

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第4题
把企业中各子系统有机地结合起来组成一个全面生产管理系统,其所有数据来源于企业的中央数据库,实
现数据共享,其计划的编制是从上到下、由粗到细进行的。上述这些内容反映了()的特点。

A.MRPⅡ

B.CRM

C.TOC

D.OPT

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第5题
太阳的辐射能来源于内部一系列核反应,其中之一是氢核(11H)和氘核(21H)聚变

太阳的辐射能来源于内部一系列核反应,其中之一是氢核(11H)和氘核(21H)聚变为氦核(32He),同时放出γ光子,反应方程为:

已知氢、氘和3He的原子质量依次为1.007825u、2.014102u和 3.016029u.原子质量单位1u=1.66×10-27kg.试估算γ光子的能量。

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第6题
下列面粉中哪种成分的存在不利于焙烤食品的保存,在制粉时要尽量除去()。

A.蛋白质

B.矿物质

C.糖类

D.脂肪

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第7题
下列溶剂中,属于质子性溶剂的是()。

A.乙醚

B.水

C.乙醇

D.多聚磷酸

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第8题
双套回转采样管适用于如下哪种食品的采样?()

A.肉类和水产品

B.脂肪和油脂类食品

C.颗粒性或粉状

D.罐头、瓶装或禽蛋等小包装食品

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第9题
平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸,在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落,带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
在结构化程序设计中,模块划分的原则是A.各模块应包括尽量多的功能B.各模块的规模应尽量大C.各模

在结构化程序设计中,模块划分的原则是

A.各模块应包括尽量多的功能

B.各模块的规模应尽量大

C.各模块之间的联系应尽量紧密

D.模块内具有高内聚度,模块间具有低耦合度

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第11题
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签应当()。A.标明水分、脂肪B.标明全部营养成分C.标明全

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签应当()。

A.标明水分、脂肪

B.标明全部营养成分

C.标明全部营养成分含量

D.标明主要营养成分及其含量

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