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第2题
下列叙述不正确的是：（)。
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性并没有改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
第3题
用碱法分离质粒DNA时，染色体DNA之所以可以被除去，是因为（)。
A.染色体DNA断成了碎片
B.染色体变性后来不及复性
C.染色体DNA分子量大，难以释放
D.染色体未同蛋白质分开而沉淀
第4题
酶的作用为什么会有其最适温度，以下描述正确的是（)。
A.以上都不对
B.酶是蛋白质，可随温度的升高而变性
C.此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度
D.但温度超过一-定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V开或倒U形曲线
E. 一般地说，温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍
