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[判断题]

摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香槟杯。()

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第1题
采用摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或()。

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第2题
要用到调酒杯鸡尾酒调制办法是()。

A.调和法

B.摇和法

C.兑和法

D.搅和法

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第3题
调制鸡尾酒的必备工具有()

A.波土顿式摇壶

B.粉碎机

C.调酒匙

D.调酒杯

E.口杯

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第4题
服务员在香槟酒水服务中,要用干净的布巾擦拭瓶口,以免污垢落入瓶内。()
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第5题
搅和法主要使用电动搅拌机进行,当调制的酒品中含有新鲜水果或固体食材时必须使用搅和法调制。()
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第6题
以下()是喝加饭酒用的杯具。

A.药酒杯

B.黄酒杯

C.白酒杯

D.果酒杯

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第7题
正确的拿杯姿势是用手托住葡萄酒杯的杯身。()
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第8题
斟啤酒时,要顺着杯壁将酒缓缓倒下,避免一下子倒满,使泡沫溢出酒杯,啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
酒会大约在()后客人就会饮用第二杯酒水。

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟

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第10题
倒啤酒时怎么才能避免泡沫不溢出杯口?()

A.倒的又急又快

B.沿着杯壁缓缓倒入

C.酒水吧送啤酒时不能把啤酒来回颠倒

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第11题
目前青茶审评的传统法使用()m1钟形杯和审评碗。

A.100

B.110

C.120

D.130

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