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[单选题]

澄粉面团制皮采用()方法。

A.擀皮

B.按皮

C.压皮

D.捏皮

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第1题
澄粉面团 名词解释

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第2题
鱼皮馄饨等品种的制皮方法一般为()。

A.敲皮

B.捏皮

C.摊皮

D.压皮

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第3题
“三鲜水饺”的坯皮面团一般每500克面粉中加水量为()克左右。

A.200

B.250

C.300

D.350

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第4题
面点中调味料既可以用于面点制作中调制馅心,又可以直接调制面团或其他坯皮原料。()
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第5题
横切口法内眦赘皮矫正同期行重睑成形术的方法是采用直接横切赘皮并适当修剪()个多余赘皮三角形皮瓣方法,延长内眦部组织纵向长度,矫正了纵向张力过大。

A.5

B.4

C.3

D.2

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第6题
挂窑皮时应采用()的方法。
挂窑皮时应采用()的方法。

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第7题
粉粹机()等皮带上余煤运完后方可停机。

A.不必

B.可以

C.必须

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第8题
当小鼠注射不溶于水而混悬于油或其他溶剂中的药物时,一般采用以下哪种方法()

A.皮下注射

B.静脉注射

C.肌内注射

D.皮内注射

E.腹腔注射

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第9题
采用面杖擀制“饺子皮”的操作过程是怎样的?

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第10题
为防止电缆相互间的粘合及施工人员粘手,常在电缆皮上涂()粉。

A.白垩

B.石英

C.白灰

D.灰渣

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第11题
喷浆掉粉,起皮是由于().

A.涂料中任意加水

B.基础干燥

C.涂料粘结力好

D.腻子胶质太多

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