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[判断题]

无论食品工厂生产规模、生产性质差异如何,食品工厂都需要给排水、供电、供汽系统。给水、给汽系统能力大小可按定额估算法和精确计算法加以确定。()

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第1题
下列关于构件工厂的设计说法错误的是()。

A.预制构件工厂生产规模以混凝土立方米计,生产板式构件的工厂也可以平方米计

B.应当把生产区域和办公区域分开

C.工厂各个区域的面积应当现配平衡,各个环节都满足生产能力的要求,避免出现瓶颈

D.应首先确立向世界领先迈进的理念,树立工厂目标

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第2题
食品市场准入标志是食品生产加工企业按照国家有关规定,对其_______进行自我声明的一种表达形式

A.食品技术含量

B.生产规模

C.生产质量

D.生产卫生状况

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第3题
如工厂同一条生产线生产多种配方食品(部分含有过敏原),以下做法正确的是()。

A.含有过敏原的原料划区隔离存放,并使用颜色识别的容器和工具

B.设备清洁方案应经过敏原验证,以确保清洁程序的有效性

C.生产排程,减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换

D.仅对品管员工进行过敏原意识培训即可

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第4题
痛风患者无论在急性期或缓解期,均应禁忌含高量嘌呤的食品,如动物内脏、浓肉汤等。()
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第5题
简述食品工厂生产车间设备选择的原则。

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第6题
真空泵和电动机属于食品工厂生产设备中的()设备。

A.计量和贮存

B.定型专用

C.通用机械

D.非标准专业

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第7题
焊接构造生产过程中,决定工艺水平的主要依据是()。

A.生产性质

B.工人技术水平

C.生产设备

D.工厂经济条件

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第8题
如客户涉嫌的风险事件为恐怖融资、电信诈骗、毒品犯罪等恶劣性质的,无论金额大小该笔业务必须由本人办理()
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第9题
根据有关规定,A工厂应办理:

A.自理报检单位备案登记

B.进口肉类产品收货人备案

C.出口食品生产企业备案

D.强制性产品认证

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第10题
生产规模和工厂条件,决定了装配组织形式和装配方法以及采用的装配工具。()
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第11题
旋转烤炉一般箱体大,适合于大批量生产,因此,适用于()等企业。

A.航空配餐公司

B.个性烘焙坊

C.包饼连锁企业配供中心

D.食品工厂

E.小心门店

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