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[判断题]

茸泥是用切的方法制作成的。（)

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更多“茸泥是用切的方法制作成的。()”相关的问题

第1题

高级清汤的制作最后是用（)吊清汤汁的。

A.鸡腿

B.排骨

C.茸泥状原料

D.羊肉

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第2题

泥茸的加工方法主要采用排剁、刀背砸法或法以（）等一系列加工工艺制成泥茸状。

A.抖刀法

B.旋刀法

C.过水

D.过罗

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第3题

泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及（）等一系列加工工艺制成泥茸状。

A.拌刀法

B.施刀法

C.过火

D.过罗

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第4题

仿形法是在普通铣床上用轴向剖面形状与被切齿轮齿槽形状()的铣刀切制齿轮的方法。

仿形法是在普通铣床上用轴向剖面形状与被切齿轮齿槽形状（)的铣刀切制齿轮的方法。

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第5题

各种拔丝食物（拔丝菠萝、拔丝香蕉、拔丝红薯等)都是用熔化的蔗糖做成的，而熔化的蔗糖具有拉丝特性，能够拉出亮晶晶的细糖丝。棉花糖也是将白砂糖颗粒加热熔化后，利用快速旋转的剪切效应将糖浆牵拉成细丝制作成的。（)

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第6题

叠是把不同颜色的烹饪原料，间隔地叠成相同的片状，中间涂一层加工成糊状或茸泥状的黏性原料，使其粘在一起，成为具有三四种颜色的块或其他几何形状。（)

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第7题

红烧丸子是将主料加工成（)。

A.粒

B.丁

C.末

D.茸泥

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第8题

制作成楔形的西料石称之为拱石。（)

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第9题

通信邮票销售量制作成邮品出售的，不统计;已转为通信邮票管理、请领和销售的纪特邮票，要统计。（)

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第10题

在网店装修中，可以直接将店名制作成店标（）

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第11题

野菜可以直接烹调制作成菜肴，以保持其营养成分（）

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