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[判断题]

南方人一般口味清淡,普遍爱吃新鲜细嫩食物()

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第1题
上海人口味喜清淡,特别爱吃甜食,主食多为大米、面、饼。你认为这一说法:()
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第2题
以下关于饮食文化区域差异的描述,错误的是()。

A.南方湿度大,人体蒸发量相对较少,又盛产甘蔗,因此南方人喜爱甜食

B.北方干燥,人体蒸发量大,需要补充较多的盐分,因此北方人性喜咸味

C.山西人爱吃酸,因为黄土高原中含钙量大,醋酸可以帮助清除体内钙质沉淀,防止体内结石

D.我国饮食文化的区域差异主要取决于个人喜好看,与地理环境关系不大

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第3题
工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第4题
俄式菜的显著特色是讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香。()
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第5题
下面对鲑鱼的描述,不正确的是()。

A.俗称三文鱼

B.大马哈鱼外形像鲑鱼,但不是鲑鱼

C.鲑鱼肉质细嫩疏松,富含脂肪

D.新鲜的鲑鱼籽可制成鱼籽酱,即红鱼子

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第6题
午餐聪明的选择是()

A.多吃新鲜蔬菜,少吃油腻

B.荤菜尽量清淡

C.肥瘦肉可以适量选择

D.以上都包括

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第7题
腹泻的处理不包括()

A.清淡饮食

B.橙汁

C.易消化食物

D.补充水分

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第8题
各证型的血证均可酌用的食物是()。

A.油腻之品

B.炙煿之品

C.香燥之品

D.清淡之品

E.辛辣之品

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第9题
你对粉刺(青春痘)的看法是()。

A.青春期正常生理现象

B.注意局部卫生,不要随意挤压患处

C.饮食清淡

D.多食用蔬菜水果

E.少吃油炸等刺激性食物

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第10题
除了吃川菜,张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香,其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜,一边喝四川出产的盖碗茶。如果上述断定为真,则以下哪项一定为真?

A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物。

B.所有林村人都喝四川出产的茶。

C.大部分林村人喝盖碗茶。

D.张涛喝盖碗茶。

E.张涛是四川人。

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第11题
平刀抖刀片一般适用于柔软细嫩的原料。()
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