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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于汤菜说法错误的是()。

A.汤一般配面包食用

B.西餐中汤菜不是很重要,一般不单独成菜

C.西餐汤类菜肴大多含有丰富的蛋白质、鲜香物质和有机酸

D.西餐汤类菜肴味道鲜醇,可刺激胃液分泌,因此在热菜前先喝汤比较科学

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第1题
下列关于岩消乳康汤说法有误的是()

A.“岩消乳康汤”是“逍遥散”化裁而成

B.“岩消乳康汤”中重用苦参20g

C.食少纳差加肉苁蓉、火麻仁

D.七天为一疗程,每月服药七天,连续服用三个疗程,随症加减使用

E.“岩消乳康汤”用于乳腺癌术后康复期治疗效果肯定

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第2题
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。()
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第3题
沸煮的传热介质主要以下几种:盐水、基础汤、菜汤和牛奶。()
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第4题
山东菜(鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制。()
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第5题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第6题
溧阳的咸鹅可做()。

A.汤类

B.水果

C.冷菜

D.热菜

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第7题
西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。()
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第8题
以下关于儿童青少年抑郁的中医辨证分型的说法错误的是()

A.肝气郁结型抑郁症方用柴胡疏肝散或逍遥散加减

B.气郁化火型抑郁症方用丹栀逍遥散或柴胡清肝汤加减

C.气滞痰蕴型抑郁症方用半夏厚朴汤或黄连温胆汤加减

D.气滞血瘀型抑郁症方用血府逐瘀汤加减

E.气血两虚型抑郁症方用壮阳转呆汤加减

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第9题
从筵席编排的程序来看,先上冷碟是劝酒,跟上热菜是(),辅以甜食和蔬菜是解酒,配以汤品和果茶是()。

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第10题
关于自助餐的用餐规范,说法错误的是()。

A.循序取菜

B.排队取菜

C.少次多取

D.避免外带

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第11题
关于新冠病毒的基本知识,错误的是()。

A.新冠病毒和SARS病毒是完全一样的

B.新冠病毒最常见的传染途径是呼吸道传播和接触传播

C.新冠病毒对全人群都是普遍易感的

D.中国抗击新冠病毒疫情的实践经验显示,中药“清肺排毒汤”具有明显的治疗效果

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