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[判断题]

总酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用酸度计来测定。()

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第1题
有效酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用标准碱滴定来测定。()
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第2题
食品中的可滴定酸度是指()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第3题
食品中易挥发的有机酸是()。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第4题
食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和()。

A.溶液中的H+浓度

B.挥发酸

C.有机酸

D.无机酸

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第5题
食品中呈游离状态的氢离子浓度,常用pH值表示称为()。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第6题
食品中总酸度常用pH计测定。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
有效酸度是指()

A.可滴定酸度

B.被测溶液中氢离子总浓度

C.挥发酸和不挥发酸的总和

D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和

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第8题
用pH滴定测定的食品的酸度,称为()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸

D.有效酸度与挥发酸之和

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第9题
用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4,这是指样品的()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸度

D.有机酸度

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第10题
●以下关于单元测试的叙述,不正确的是(62)。(62)A.单元测试是指对软件中的最小可测试单元进行检查

●以下关于单元测试的叙述,不正确的是(62)。

(62)A.单元测试是指对软件中的最小可测试单元进行检查和验证

B.单元测试是在软件开发过程中要进行的最低级别的测试活动

C.结构化编程语言中的测试单元一般是函数或子过程

D.单元测试不能由程序员自己完成

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第11题
溶解性总固体:俗称为总矿化度,是指单位体积水中所含有的离子、分子和各种化合物的总量,用g/L表示。()
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