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[单选题]

酸价是评价()品质的常用指标。

A.糖

B.蛋白质

C.氨基酸

D.脂肪

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第1题
判断儿童营养不良的常用指标各有何临床意义?()

A.身高别体重评价营养不良

B.年龄的身高评价生长迟缓

C.年龄的体重评价低体重

D.身高别体重评价消瘦

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第2题
计算机系统性能评价技术是按照一定步骤,选用一定的度量项目,通过建模和实验,对计算机的性能进行
测试并对测试结果作出解释的技术。反映计算机系统负载和工作能力的常用指标主要有三类。下列说法中,()不在这三类指标之列。

A.系统响应时间 B.系统吞吐率C.资源利用率 D.平均维护时间

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第3题
关于烟叶碳水化合物,下列说法错误的是()。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和

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第4题
果胶酸(pecticacid)是广泛分布在植物中的多糖(细胞壁组分)。果胶酸酸性水解产生D-半乳糖醛酸。果胶酸经甲基化,然后水解,只给出2.3-..-O-甲基-D-半乳糖醛酸。此外,果胶酸可被-糖苷酶水解。请指出此多糖的二糖结构单位。(用哈沃斯式表示)
果胶酸(pecticacid)是广泛分布在植物中的多糖(细胞壁组分)。果胶酸酸性水解产生D-半乳糖醛酸。果胶酸经甲基化,然后水解,只给出2.3-..-O-甲基-D-半乳糖醛酸。此外,果胶酸可被-糖苷酶水解。请指出此多糖的二糖结构单位。(用哈沃斯式表示)

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第5题
食品的腌制也叫食品盐渍,包括了()。

A.盐腌

B.糖制

C.酸制

D.碱制

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第6题
描述性分析检验法是指评价员对产品的所有品质特性进行定量的分析和描述评价。()
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第7题
成长期品牌价格策略的重点是“稳价”,常用措施有:控量投放、价格监控、推行明码标价。()
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第8题
评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是()。

A.蛋白质生物学价值

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质降解率

D.蛋白质消化率

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第9题
哪些D型己醛糖以HNO3氧化时可生成内消旋糖二酸?写出投影式及名称。

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第10题
初步筛选检查中必须做的血液检查是()

A.凝血

B.肿瘤指标

C.全血细胞计数

D.梅毒血清学检测

E.同型半胱胺酸

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第11题
磺酸中和值检测是控制()的一项重要指标,对指导磺化生产具有重要意义。

A.酸吸收效率

B.尾气含量

C.无机酸含量

D.磺酸质量

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