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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。

A.食用

B.销毁

C.存入库房

D.存入冰箱

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第1题

变质后的食物营养价值显著降低，吃后还可引起食物中毒。（)

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第2题

人们食用了有毒食物后引起的急性传染性疾病，称为食物中毒。（）

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第3题

细菌毒素型食物中毒是指某些致病菌污染食物后繁殖并产生能引起急性胃肠炎反应的肠毒素，人体随污染食物摄入大量细菌肠毒素而引起的食物中毒。（)

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第4题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第5题

食物中毒的含义是（）

A．食用了致病性细菌及其毒素而引起的急性消化道疾病

B．食用了被化学毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾病

C．食用了各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病

D．食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病

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第6题

易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。（）

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第7题

制作不当的腌肉食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒。（)

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第8题

下列食物处理不当，都有可能引起食物中毒，哪一种食物可能引起细菌性食物中毒？（）

A.发芽的马铃薯

B.贮存不当的猪肉

C.生豆浆

D.未煮熟的四季豆

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第9题

微生物对人体的危害有引起食物变质引起食物中毒（）

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第10题

手部有化脓性伤口时烹调食物容易引起的食物中毒是（）。

A.沙门氏菌食物中毒

B.金黄色葡萄球菌毒素食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.以上都可能

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第11题

易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品，正确吗（）

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