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[多选题]

清油火锅口感香辣浓郁,搭配()口感最佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.清油火锅味碟

D.海底捞味碟

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第1题
芋泥包含以下哪些特点()

A.采用香芋,芋香十足

B.手工压制而成

C.口感细腻软绵

D.软糯香甜

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第2题
制作好的饮品一般建议客人在什么时间内饮用完口感最佳()

A.1小时

B.3小时

C.半小时

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第3题
中国烹饪技术在世界各地都享有盛名。所有的中国厨师,无论是专业的大厨,还是普通家庭里的一般厨
师,无论是3道,6道,9道还是12道菜,他们都在为视觉,嗅觉,味觉以及口感的完美融合而努力着,突出每道菜自己的特点,同时调和着不同菜肴之间的搭配,让各道菜的口味不至于太重,可以和其他菜肴和谐搭配。无论是可以迅速做成的简单的美味,还是要花费很长时间才能完成的佳肴,其最终目的都是与宾客分享关于他们在食物上真实与虚幻的感受。

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第4题
磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。()
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第5题
如果一个口感好的样品放在一组口感差的样品中被一起评价,那么它的得分一定比单独品评时要高,这和对比效果结果正好相反。()
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第6题
餐车有严格的温度控制要求,未达到温控要求会造成商品变质或口感变差()
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第7题
生乳的标准样选取当天检测口感正常的样品,可冷藏留存当天样品以备用。()
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第8题
冰拿铁的咖啡基础感官特征评价是咖啡与牛奶完美融合,口感丝滑,冰爽()
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第9题
日本RQ食品公司希望能够将方便面打入美国市场,可是,美国食品行业的市场调查权威机构所得出的调查
评估结论认为:“由于美国人没有吃热汤面的饮食习惯,而是喜好汤面分食,汤面合一的方便面难以进入美国食品市场。”但是,RQ公司派出自己的专家进行实地调研,却得出了完全相反的结论——美国人的饮食习惯虽呈现出“汤面分食,决不混用”的特点,但是随着世界各地不同种族移民的大量增加,这种饮食习惯在悄悄地发生着变化。再者,美国人在饮食中越来越注重口感和营养,只要在口味上和营养上投其所好,方便面有可能迅速占领美国食品市场。试分析比较RQ食品公司和美国食品行业的市场调查权威机构各自所得出的市场调研结论。如果RQ食品公司要将方便面打入美国市场,请你为其分析最佳“切入点”。

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第10题
粳米硬度较小,加工时容易碎,涨性大,出饭率高,但黏性小,口感干而粗糙。()
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第11题
北高丛蓝莓的特点包括()。

A.喜冷凉气候

B.果实较大,品质佳

C.鲜食口感好

D.世界范围内栽培最为广泛

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