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食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。()

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第1题
已知在常压下、25℃下水分在氧化锌与空气之间的平衡关系:相对湿度ψ=100%时,平衡含水量 =0.02kg水

已知在常压下、25℃下水分在氧化锌与空气之间的平衡关系:相对湿度ψ=100%时,平衡含水量=0.02kg水/kg干料;相对湿度ψ=40%时,平衡含水量=0.007kg水/kg干料。

现氧化锌的含水量为0.25kg水/kg干料,令其在25℃、ψ=40%的空气接触。试问物料的自由含水量、结合水及非结合水的含量各为多少?

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第2题
土中的水有哪些存在形式()

A.结合水

B.毛细水

C.承压水

D.气态水

E.固态水

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第3题
对土粒产生浮力的是()。

A.毛细水

B.重力水

C.结合水

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第4题
土壤中的水分按主要作用力的不同,可分为()等类型。

A.吸着水

B.薄膜水

C.毛管水

D.重力水

E.气态水

F.液态水

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第5题
重力水指存在于岩石空隙中,仅受重力作用而运动的具有自由水面的水。()
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第6题
非水滴定中,测定弱碱常用的溶剂是( ),标准溶液是( ),标定此溶液的基准物是( ),用( )方法除去溶剂中水分。
非水滴定中,测定弱碱常用的溶剂是(),标准溶液是(),标定此溶液的基准物是(),用()方法除去溶剂中水分。

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第7题
用气相色谱法测定某有机溶剂中的微量水分,精密称取该溶剂10.05g及无水甲醇(内标物)0.1000g,混
用气相色谱法测定某有机溶剂中的微量水分,精密称取该溶剂10.05g及无水甲醇(内标物)0.1000g,混

合均匀,进样5μl,在401有机担体柱上进行测量,测得水的峰面积为1.5x103μV·s,甲醇峰面积为1.7x103μV·s,求该溶剂中微量水分的质量分数。(以峰面积表示的相对重量校正因子f=0.55,f甲醇=0.58)。

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第8题
木材吸湿性产生的原因有哪些()?

A.木素的化学结构

B.细胞壁中的无定形区域,微纤丝之间的空隙

C.空气中的水蒸汽压力与木材表面水蒸汽压力不相等

D.木材存在大量亲水基团,来源于纤维素和半纤维素等自由羟基

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第9题
燃料带水时,因为水分在炉内温度下突然汽化为水蒸气,会增强燃料雾化,所以燃料中的水分不必脱除。()
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第10题
一密度为7800kg/的小钢球在相对密度为1.2的某液体中的自由沉降速度为在20℃水中沉降速度的1/4000,20℃水的粘度为1mPa·s,则此溶液的粘度为()mPa·s(设沉降区为层流)。

A.4000

B.40

C.33.82

D.3382

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第11题
可用制作剩余氨水来源于()。

A.喷洒水

B.雨水

C.冷却水

D.炼焦所产化合水及配煤水分

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