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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌,同时又不致严重损害其质量的消毒方法,称为()。

A.高压蒸汽灭菌法

B.流通蒸汽灭菌法

C.巴氏消毒法

D.流通蒸汽灭菌法

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第1题
关于食品的冷冻保藏,下列哪些说法是正确的?

A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。

B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。

C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。

D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小

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第2题
温度是微生物生长的重要因素,因此我们常利用低温贮藏和高温加热的方法杀死微生物()
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第3题
涂层表面失光或光泽不均匀()。

A.涂料的稀释剂用量过多,黏度太低,固体分含量少。

B.涂料上机前搅拌不均匀、不彻底,颜料多的地方有光泽,颜料少的地方无光泽。

C.炉内固化聚合段温度偏低

D.表面精度

E.涂料黏度太高

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第4题
平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸,在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落,带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
加氢反应温度太高,加氢效率下降,是因为氢气在己内酰胺水溶液中的溶解度()。

A.下降

B.不变

C.上升

D.无法确定

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第6题
关于逐孔施工法正确的有()。

A.无需满布支架,大大减少了现浇混凝土的数量

B.可以使上部结构的预制工作和下部结构的施工同步进行,施工速度快

C.适用于两岸桥墩不太高的引桥和城市高架桥,或靠岸边水不太深且无通航要求的中小跨径桥梁

D.施工中能连续操作,可以选择最佳的施工接缝位置

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第7题
沉淀中若杂质含量太高,则应采用()措施使沉淀纯净。

A.再沉淀

B.提高沉淀体系温度

C.增加陈化时间

D.减小沉淀的比表面积

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第8题
己内酰胺生产工艺中,苯汽提塔入口温度()将使进料闪蒸。

A.太低

B.太高

C.不变

D.无法确定

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第9题
己内酰胺装置热水温度()将导致蒸馏冷凝器中冷凝不完全。

A.太低

B.不变

C.太高

D.不会

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第10题
下列选项中,能造成再生器飞温的原因是()。①吸附剂活性太高;②待生剂上载有过多的硫、碳;③再生气电加热器温度设定过高;④再生器中吸附剂料位过低

A.①②④

B.②③④

C.①②③

D.①②③④

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第11题
加氢反应温度太高,加氢效率(),是因为氢气在己内酰胺水溶液中溶解度下降。

A.下降

B.不变

C.上升

D.无法确定

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