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[单选题]

作为测定脂肪的溶剂,其溶解脂肪能力强的是()。

A.乙醚

B.石油醚

C.氯仿

D.甲醇

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第1题
适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品,也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是()。

A.巴布科克法

B.碱水解法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第2题
欲测定石英中的Fe. Al. Ca. Mg的含量,溶解试样最简便的溶剂是( )。
欲测定石英中的Fe. Al. Ca. Mg的含量,溶解试样最简便的溶剂是()。

A.HF+H2SO4

B.H2SO3+HNO3

C.H2SO4+H2PO4

D.HClO4+HNO3

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第3题
下列哪种叙述是正确的()。

A.所有的磷脂分子中都含有甘油基

B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基

C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油

D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖

E.碳链越长,脂酸越易溶解于水

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第4题
索氏提取法提取含糊精样品脂肪时,溶解去除糊精常用()。

A.热水

B.冷水

C.乙醇

D.石油醚

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第5题
测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是()

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第6题
牛乳脂肪中富含短链脂肪酸,具有独特的方位。()其中的丁酸含量可以作为鉴定在奶油中混杂其他脂肪的指标。()
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第7题
某品种大豆的脂肪含量x(%)与蛋白质含量y(%)的测定结果如下表所示:程序代码为画出这些数据的散

某品种大豆的脂肪含量x(%)与蛋白质含量y(%)的测定结果如下表所示:程序代码为

画出这些数据的散点图,找出它们之间关系的经验公式,并画出拟合曲线。

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第8题
关于溶剂的溶解能力,下列说法正确的是()。

A.漆膜物质只能溶解在与它分子结构相同的溶剂中

B.极性溶剂可溶解极性成膜物质

C.极性溶剂可溶解非极性物质

D.在一定的条件下,溶剂的溶解能力越大,其使用量越小

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第9题
本装置采用()作为混合溶剂,改变裂解汽油中各组分在溶剂中(),在C£­1001塔中逆流接触,通过()
本装置采用()作为混合溶剂,改变裂解汽油中各组分在溶剂中(),在C£­1001塔中逆流接触,通过()

本装置采用()作为混合溶剂,改变裂解汽油中各组分在溶剂中(),在C-1001塔中逆流接触,通过()的方法,塔顶得到挥发度较高的抽余油,挥发度较低的芳烃溶解在溶剂中进入塔釜。

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第10题
下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热()。

A.斐林试剂测定可溶性还原糖

B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪

C.双缩脲试剂鉴定蛋白质

D.碘化钾试剂鉴定淀粉

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第11题
骆驼的驼峰中储存的大量的脂肪为其在沙漠中供应热量和水。()
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