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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品常用的解冻方法有（)。

A.空气和水以对流换热方式对食品解冻

B.真空或加压解冻

C.电解冻

D.以上几种方式的组合解冻

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更多“食品常用的解冻方法有()。”相关的问题

第1题

探放老空水时，采用以下方法可确认老空水已经放完（)。

A.两个放水孔均无水

B.钻孔进空气

C.钻孔有瓦斯溢出

D.放水量与预计水量相一致

E.涌水量减少直至无水流出

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第2题

焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO3、NH4HCO3。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

非水滴定中，测定弱碱常用的溶剂是( )，标准溶液是( )，标定此溶液的基准物是( )，用( )方法除去溶剂中水分。

非水滴定中，测定弱碱常用的溶剂是（)，标准溶液是（)，标定此溶液的基准物是（)，用（)方法除去溶剂中水分。

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第4题

食品生产中用主要水部分有哪些？

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第5题

冷冻干燥又称升华干燥，是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在空气条件下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列哪种食品应采用低温慢速解冻法（)。

A.速冻水饺、汤圆

B.较厚的畜胴体

C.经热加工处理的虾仁和蟹肉

D.含淀粉多的甜玉米

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第7题

瓦斯的性质是无色、无味、无臭，比空气重，微溶于水，有燃烧和爆炸性。（)

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第8题

下列哪种方法容易导致被冷却食品交叉感染（)。

A.真空冷却法

B.空气冷却法

C.接触冰冷却法

D.水冷却法

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第9题

管理常用的方法有行政方法、经济方法、数学方法（)和（)。

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第10题

常用的网格生成方法有哪些？

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第11题

启动Word常用的方法有哪三种？

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