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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系,下列说法正确的是()。

A.干筋期干球大幅度下降,造成轻度挂灰

B.储藏不当会发生霉变

C.烤烟回潮不当,水分过大,会出现潮红

D. 分过小容易造成破碎

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第1题
反映烟叶最终质量的外观商品等级指标,以及内在化学成分和烟叶的香吃味指标,只有通过烘烤调制后才能表现出来。()
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第2题
气候因素影响烟株生长发育,下列说法错误的是()。

A.如果烟叶成熟期光照不足,氮素吸收量增加,而淀粉等与烟叶质量密切相关的碳素物质则不能大量合成,烟叶内碳氮比(包括糖碱比)失调,叶片薄,质量差

B.烟叶成熟期热量充足与否,直接影响着烟叶的各种代谢活动与生长发育

C.如果气温偏高,湿度过大,烟叶成熟期间光照不足,烟叶成熟缓慢

D.在天气干旱时间长、程度重时,烟叶则出现假熟,甚至“旱黄”或“旱烘”现象

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第3题
关于含氮化合物,下列说法错误的是()。

A.含氮化合物不仅具有重要的生理功能,而且对烟叶质量有决定性的影响,在一定程度上决定着烟叶的吸食价值

B.含氮化合物含量过低是不利的,含量过高又会使香气不够浓重

C.含氮化合物中的蛋白质与烟气中总凝聚物即焦油的含量有关,而焦油是影响健康的主要成分

D.烟叶在生长期间,含氮化合物的积累与外界环境条件、土壤养分、管理措施(如施肥、摘心、抹杈)以及着生部位等直接相关

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第4题
不同部位烟叶内在质量变化特点,下列说法正确的是()。

A.一般随部位升高,烟叶烟气浓度变浓

B.劲头一般随烟叶部位上升而增大

C.刺激性一般随烟叶部位上升而增大

D.在常规栽培条件下,上部烟叶木质气相对较重,下部烟叶腊质气、焦糊气相对较重

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第5题
关于烤烟不同部位烟叶感官评吸质量,下列说法错误的是()。

A.一般中部烟叶香气较为细腻,香气质较好

B.一般中上部烟叶香气量较足,下部较少

C.一般随部位的升高,烟叶烟气浓度变浓

D.一般下部叶杂气较轻,中上部较重

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第6题
烟叶调制的核心是()的实施。

A.烘烤设备建设

B.烘烤队伍组建

C.烘烤工艺技术

D.以上都是

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第7题
复烤,就是将烟叶的烟梗和叶片分离开来,然后再分别进行烘烤干燥的过程。()
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第8题
烘烤旱黄烟时,在变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在()℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。

A.36-38

B.37-39

C.38-40

D.39-40

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第9题
关于调香味烟叶在配方中的使用,下列说法正确的是()。

A.在配方中起谐调、改善香味的作用

B.所占比例较大

C.所占比例较小

D.多为与主体烟不同香型或不同类型的烟

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第10题
不同部位烟叶香气量特点,下列说法正确的是()。

A.一般中上部烟叶香气量较足,下部烟叶较少

B.一般中下部烟叶香气量较足,上部烟叶较少

C.随着生产水平提高,部分产区上部烟叶香气量有超过中部烟叶的趋势

D.随着生产水平提高,部分产区中部烟叶香气量有超过下部烟叶的趋势

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第11题
打叶复烤检验规定原料检验的内容有()和烟叶板结率。

A.烟叶等级纯度

B.烟叶砂土率

C.烟叶含水率

D.烟叶含梗率

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