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[判断题]

索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。（)

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第1题

索氏提取法提取含糊精样品脂肪时，溶解去除糊精常用（)。

A.热水

B.冷水

C.乙醇

D.石油醚

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第2题

测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是（）

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第3题

索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。（)

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第4题

索氏提取法测得的脂肪是（)。

A.总脂肪

B.游离态脂肪

C.结合态脂肪

D.乳脂肪

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第5题

农药残留检测对于液体样品提取的SPE法指的是（)。

A.液液萃取法

B.固相萃取法

C.索氏提取法

D.超声波提取法

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第6题

索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的不溶于水而溶于有机溶剂的特性。（)

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第7题

脂肪测定时，应将索氏提取器放在电炉上进行抽提。（）

此题为判断题(对，错)。

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第8题

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（)。

A.水分含量小于10%

B.水分含量小于2%

C.样品先干燥

D.无要求

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第9题

采用离心法测原油含水和沉淀物含量时，所用甲苯的主要作用是（)。

A.稀释

B.减粘

C.破乳

D.A和D

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第10题

采用色谱内标法进行定量时，对内标物的要求叙述正确的是（)。

A.内标物须为原样品中不含的组分

B.内标物与待测物保留时间应接近且R＞1.5

C.含量已知且能与样品分离的物质(包括其杂质)也能作为内标

D.内标的结构必须与样品相近

E.与被测物结构相似的物质往往是合适的内标物

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第11题

滴定法测苯甲酸的过程中，用（)标准溶液对样品中的苯甲酸的含量进行准确滴定。

A.氢氧化钠

B.盐酸

C.高锰酸钾

D.硝酸银

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