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[多选题]

溧阳的咸鹅可做()。

A.汤类

B.水果

C.冷菜

D.热菜

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第1题
西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。()
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第2题
老本帮肉皮汤的辅料有()。

A.笋片

B.黑木耳

C.咸五花肉片

D.蛋卷片

E.葱花

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第3题
山东菜(鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制。()
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第4题
在“其家咸以为怪,然以为系铃解铃,姑听之”中,“系铃解铃”比喻()

A.自找麻烦

B.自作主张

C.自以为是

D.自讨苦吃

E.谁做的事有了问题,仍须由谁去解决

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第5题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第6题
完整的太平锣鼓保存在常州溧阳戴埠镇。()
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第7题
关于鸭瘟病毒描述正确的是()。

A.有多个血清型

B.可凝集禽类和哺乳动物的红细胞

C.可在鹅胚中培养增殖

D.对外界环境抵抗力极强

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第8题
银屑病患者除以下哪项可多食用()

A.蛋白质类

B.谷物类

C.海腥类

D.油脂类

E.水果蔬菜类

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第9题
()以糖,牛奶,奶油,鸡蛋,水果,面粉为原料,经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品。

A.冷冻甜食类

B.冻蛋糕类

C.木司类

D.巧克力类

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第10题
雏鹅在3~5周龄可进行第一次放牧和下水,即开始逐步脱温。()
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第11题
口蘑适宜于多种烹调方法,()尤为醇香浓郁。

A.油炸

B.滑炒

C.做汤

D.凉拌

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