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[判断题]

黄酒是我国最古老的传统酒，至今约有八千年的历史。（)

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第1题

琴曲《竭石调幽兰》是我国现存最古老的琴谱，属________谱式。

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第2题

按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半干型黄酒的代表是（)

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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第3题

桩基是一种古老的基础做法，至今仍有实用价值，特别是水中的掇山或山石驳岸应用广泛。（)

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第4题

位于市中心的“天一阁藏书楼”是从（)开始至今的我国保存最完整的古籍藏书楼。

A.唐朝

B.宋朝

C.秦朝

D.明朝

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第5题

下列选项中，属于谷物发酵酒的是（)

A.黄酒

B.中国白酒

C.清酒

D.啤酒

E.威士忌

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第6题

西餐服务中，通常被建议用来作餐前酒饮用的是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第7题

把酒水开瓶后倒入公杯内，由客人自己取用。适用这种服务的酒水是（)

A.白酒

B.红酒

C.黄酒

D.青酒

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第8题

中国传统上所说的“酒”，不包括：（)。

A.白酒

B.米酒

C.啤酒

D.黄酒

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第9题

酒水服务时，需要加温的酒有中国黄酒、（)、白兰地等。

A.香槟酒

B.白葡萄酒

C.日本清酒

D.金酒

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第10题

以下哪些酒类产品不属于发酵酒（）。

A.黄酒

B.啤酒

C.金酒

D.葡萄酒

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第11题

酒水服务时需要降温处理的酒有啤酒、（)、白葡萄酒、重酒、伏特加、威士忌等。

A.日本清酒

B.香槟酒

C.中国黄酒

D.白兰地

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