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[判断题]

使用斜面低温保藏法,可以将菌株保藏一年左右。()

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第1题
在实际生产过程中,勿将菌种放于冷冻条件下保藏。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
用醋酸保藏的油橄榄

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第3题
果蔬加工的保藏方法有哪些?

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第4题
食盐为何能产生保藏作用?

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第5题
用二氧化硫气体保藏的大白菜

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第6题
采用液体石蜡保存的菌种宜放到()保藏。

A.10度以上

B.3-6度

C.25度以上

D.20度以上

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第7题
草菇菌种保藏的适宜温度是()

A.4-6度

B.10-15度

C.30度

D.40度

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第8题
菌种的保藏与菌种的培养是两个相反的过程。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
2014年,由国家卫生和计划生育委员会颁布了最新的食品安全性毒理学评价程序和方法()。该标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性。

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《食品安全性毒理学评价程序》

D.《农药管理条例》

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第10题
关于食品的冷冻保藏,下列哪些说法是正确的?

A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。

B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。

C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。

D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小

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第11题
关于两用物项和技术进出口许可证下列说法正确的是:

A.两用物项和技术进出口许可证发证机构为商务部许可证事务局、商务部驻各地特派员办事处和受商务部委托的省级商务主管部门

B.两用物项和技术进出口许可证有效期一般不超过一年。跨年度使用的在有效期内只能使用到次年3月31日,跨年度使用的发证机构将根据原许可证有效期换发许可证

C.两用物项和技术进口许可证实行“非一批一证”制,可以在多个海关使用

D.两用物项和技术出口许可证实行“一批一证”制和“一证一关”制

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