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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

美年达橙味BIB配方需添加消泡剂，按照配料操作指引，消泡剂需在（)加入。

A.定好简单糖浆和果糖后

B.加入橙味香精前

C.配料最后一步定容前

D.无特别要求，配料过程中随时可以加入

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第1题

在初始开车时，氧化反应投氧前就需开始向脱碳系统添加消泡剂（）

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第2题

一般要求消泡剂具有的性质为：对泡沫紊流的溶解性小;对表面的配向性好;分散性好;表面张力小。（)

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第3题

发酵过程中，需对（)进行灭菌

A.培养基

B.消泡剂

C.补加的物料

D.空气系统

E.管道与阀门

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第4题

烟叶产区卷烟配方结构的质量特点是（)。

A.烟香较足、烟味较浓、吸味较好

B.烟香足、烟味浓、吸味较好

C.烟香较好、烟味较淡、吸味较好

D.烟香足、烟味较淡、吸味好

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第5题

凡使用范围涵盖0～6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。（)

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第6题

腹泻引起乳糖不耐受可以考虑（)

A.换低敏固体饮料

B.羊奶配方乳

C.换深度水解配方乳

D.添加乳糖酶

E.更换为免乳糖配方乳

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第7题

月饼在保质期内出现酸败味，其可能原因不包括（)。

A.包装袋内没有脱氧包

B.所用油脂原料过期不新鲜

C.包装袋透气性太高

D.配方中油脂用量过多

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第8题

以下哪些是新生儿添加配方奶的医学指征（)

A.半乳糖症

B.苯丙酮尿症

C.枫糖病

D.以上都是

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第9题

在卷烟配方中提供基础的香气和吃味的是（)烟叶，因此必须具备高浓度的香味和一定的劲头。

A.清香型

B.浓香型

C.香味型

D.中性型

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第10题

在配方和工艺相同的情况下，理论上添加（)的胶料门尼粘度最大

A.N110

B.N220

C.N330

D.N660

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第11题

制作鸡糁时，只有一种比例配方,并且不讲究添加顺序。你认为这一说法：（）

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