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[多选题]

成品留样,保质期内检测项目()

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.铜绿假单胞菌

D.理化

E.感官

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第1题
关于食品安全管理的相关的说法不正确的是:()

A.发生食品安全事故后,发生事故的单位应按规定报告事故发生地相关部门,配合做好调查处置工作,并采取防止事态扩大的相关措施

B.售卖过程中,自查发现条件不再符合食品安全要求的,可与直接上级领导沟通,领导批示后再采取整改措施

C.集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者,应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验

D.发生食品安全事故的单位,应对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等,立即采取封存等控制措施

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第2题
每批药品均应当有留样,如果一批药品分成数次进行包装,只需要留一件成品。()
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第3题
下列关于留样描述正确的是()

A.留样成品重量不低于100g

B.留样冰箱温度需在10℃以上

C.留样时间需不少于48小时

D.复热的食品不需要留样

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第4题
发现或怀疑某批药品存在缺陷,应当考虑检查(),查明其是否受到影响。

A.其他批次的药品

B.稳定性样品

C.成品留样

D.原辅料留样

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第5题
成品留样按照注册批注的贮存条件至少保存多久()

A.有效期后一年

B.放行后二年

C.放行后一年

D.有效期后二年

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第6题
下列关于留样操作描述错误的是()

A.留样前双手必须做彻底的清洗消毒,带一次性手套操作

B.用于留样的用具需彻底的清洗消毒

C.留样成品存放于专用冰箱内,安全起见,柜子必须上锁管理

D.留样冰箱内可以储存清洗后的净菜

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第7题
以下关于留样说法正确的是()

A.留样包装需要内部清洁,确保内部无污染,同时瓶盖(袋口)必须旋(封)紧

B.每批留样应贴样品留样标签进行标识,产品留样标签即为LIMSarchive标签

C.每批留样都是唯一的,如果有重新修复样品,原留样应该被替代

D.每天早上8点钟生产的成品样品被留样,合格和不合格都需要留样,做好标识,存放于留样塑料盒内

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第8题
涂抹样如不能及时检测,可将样品置于()冰箱冷藏,冷藏时间不得超过24小时,检测所得菌落数可以代表其(卫生指标)。

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第9题
静脉用药调配中心室卫生与消毒基本要求以下正确的是()。

A.应当制定卫生管理制度、清洁消毒程序。各功能室内存放的物品应当与其工作性质符合

B.洁净区应当每天清洁消毒,其清洁卫生不得与其他工具功能室混用

C.选用的消毒剂应当定期轮换,不会对设备、药品、成品输液和环境产生污染

D.每月应当定时检测洁净区空气中的菌落数,并有记录

E.洁净区应当定期更换空气过滤器。进行有可能影响空气洁净度的各项维修后,应当经检测验证达到符合洁净级别标准后方可再次投入使用

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第10题
关于平板倾注计数法平板培养错误的是()

A.将平板倒置于培养箱中,根据不同的检测项目,选择合适的培养时间和温度进行培养

B.若同一样品的两个平行平板上都无菌落生长,则每个平板皆记录为“0CFU”,以“0CFU/mL”报告

C.若同一样品的两个平行平板有任一平板出现菌落生长的情况,则对每个平板的菌落数进行计数,以两个平板菌落数的平均数(四舍五入原则,取整数)报告

D.大肠菌群检测项目因需做菌落确证,故只计数,不做报告

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第11题
下列哪一种食物不能吃?()

A.核桃

B.变质的肉

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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