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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

小麦种子的蛋白质和呼吸酶具有较高的耐热性,淀粉湖化温度也较高,抗热性强,可趁热入库,这主要针对小麦的()种子。

A.所有种

B.未经后熟种子

C.已通过后热种子

D.刚收获的干种子

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第1题
小麦种子的胚部不含有()。

A.脂肪

B.蛋白质

C.淀粉

D.矿物质

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第2题
在种子胚部存在较多的蛋白质是()。

A.贮藏蛋白质

B.结构蛋白质

C.酶蛋白质

D.B和C

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第3题
酶是生物体产生的具有()功能的蛋白质。

A.氧化

B.还原

C.催化

D.加成

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第4题
高速钢基硬质合金的性能优于高速钢和硬质合金,具有良好的耐磨性、耐热性、韧性和工艺性。()
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第5题
活性小麦面筋粉水分最高10%、蛋白质75%、灰分最高2%、吸水最低150%,该文字说明的方法属于()。A.凭

活性小麦面筋粉水分最高10%、蛋白质75%、灰分最高2%、吸水最低150%,该文字说明的方法属于()。

A.凭等级买卖

B.凭标准买卖

C.凭说明书买卖

D.凭规格买卖

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第6题
通常要求法兰垫片需具有一定的强度和耐热性,其硬度应()。

A.比法兰高

B.比法兰低

C.与法兰一样

D.没有要求

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第7题
科学家们发现,一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前的主食作物如大米和小麦,含有更高的蛋白质成分。科学家们宣称,推广这种作物,对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄入量均不足的国家是很有利的。下列哪项如果为真,最能对科学家的宣称产生质疑?

A.这种作物的亩产量大大低于目前主食作物的亩产量。

B.许多重要的食物,如西红柿,都原产于美洲。

C.小麦蛋白质含量比大米高。

D.这种作物的卡路里含量高于目前主食作物的含量。

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第8题
小麦所含化学组分中,遇水能形成面筋的成分是()

A.淀粉

B.粗纤维

C.维生素

D.蛋白质

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第9题
()具有优异的化学稳定性,有很高的耐热性、耐寒性,主要用作耐化学腐蚀、耐高温的密封元件。

A.聚四氟乙烯

B.聚乙烯

C.聚丙烯

D.尼龙

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第10题
种子萌发处于()阶段时,新陈代谢极为旺盛,产生大量的能量和代谢产物,如果氧气供应不足,易引起缺氧呼吸,使种胚窒息以至中毒死亡。

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第11题
通常认为,主要含蛋白质的豆类作物种子的临界水分为13-14%,而主含脂肪的细料作物种子的临界水分为11-12%。()
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