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[单选题]

数学在对菜肴的()结果进行处理时,要用到数学统计、模糊数学的基本知识。

A.检查

B.检测

C.检验

D.测量

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第1题
营养卫生学在研究烹调工艺全过程中原料及菜肴的卫生状况和考察在()过程中有害物质的产生时要用到营养卫生学的知识。

A.烹饪

B.烹调

C.烹制

D.烹法

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第2题
数学在研究不同形态原料、灶具的传热规律时要用到高等数学的知识。()
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第3题
营养卫生学在研究烹调工艺全过程中原料及()的卫生状况和考察在烹调过程中有害物质的产生时要用到营养卫生学的知识。

A.菜品

B.食品

C.厨房

D.菜肴

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第4题
营养卫生学在研究烹调工艺全过程中()及菜肴的卫生状况和考察在烹调过程中有害物质的产生时要用到营养卫生学的知识。

A.原料

B.调味料

C.主料

D.作料

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第5题
美学菜肴的组合、食品雕刻、()菜的设计等要用到美学知识。

A.艺术

B.宫庭

C.民间

D.工艺

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第6题
操作入员在对设备进行保养时,禁止触碰任何_____等自动运行用到的感应设施。

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第7题
美学菜肴的组合、()、工艺菜的设计等要用到美学知识。

A.配菜

B.拼摆

C.配制

D.食品雕刻

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第8题
高保真方式的VHS录像机在记录状态时,在对音频信号进行调频处理之前,要先对输入的音频信号进行放大,然后对高音频信号进行非线性预加重。这样做的好处是()。

A.提高信噪比

B.提高灵敏度

C.提高输出功率

D.提高分离度

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第9题
油爆菜肴的主料一般需经上浆处理,加热时锅要热,火力不能太旺,油要适量。()
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第10题
在Python中可以实现可视化效果,绘制数学函数图像一般要用到的库是()。

A.numpy和time

B.math和numpy

C.numpy和matplotlib

D.random和math

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第11题
测试网络时,经常会用到ping命令,我们现在想从PC上持续观察ping对端网络的结果,也就是我们平时所说的“长ping”,请问要用到ping命令中的()参数。

A.–a

B.-r

C.-s

D.-t

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