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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（)。

A.金酒

B.特基拉酒

C.清酒

D.朗姆酒

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第1题

下列选项中，属于谷物发酵酒的是（)

A.黄酒

B.中国白酒

C.清酒

D.啤酒

E.威士忌

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第2题

下列选项中哪类属于发酵酒（）。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.威士忌

D.黄酒

E.伏特加

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第3题

下列选项中，（）属于发酵豆制品的是。

A.腐乳

B.豆腐

C.豆浆

D.腐竹

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第4题

下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（)

A.温度

B.黏度

C.基质浓度

D.浊度

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第5题

下列哪种方法不用于粮食谷物类的贮藏（)？

A.化学处理

B.腌制

C.干燥

D.冷却

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第6题

关于婴幼儿喂养，您认为下列哪些说法是对的？（)（)

A.配方奶(奶粉)比母乳更有营养

B.开始喂母乳越早越好

C.孩子出生后6个月添加辅食

D.辅食应首先添加米粉等谷物类的

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第7题

下列选项中，属于韩国食俗的饮食现象有（)

A.不敬四杯酒

B.交接东西用左手

C.男女老少不同席而餐

D.不可端碗吃饭

E.筷“八忌”

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第8题

以下属于发酵酒的是（)。

A.白酒

B. 葡萄酒

C. 白兰地

D. 朗姆酒

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第9题

以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().

以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（).

A.细菌

B.酵母菌

C.放线菌

D.霉菌

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第10题

为改善老年人贫血，膳食搭配中应适量增加哪类食物？（)

A.谷物类

B.蔬菜水果类

C.鱼、肉、肝脏类

D.乳制品及大豆制品

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第11题

谷物类淀粉原料常用的浸泡剂是（)。

A.石灰水

B.盐酸

C.二氧化硫

D.氢氧化钠

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