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[判断题]

鲜黄花菜中毒是由于其含有溶血素，应彻底炒熟食用或晒干后食用。（）

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更多“鲜黄花菜中毒是由于其含有溶血素，应彻底炒熟食用或晒干后食用。…”相关的问题

第1题

大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。你认为这一说法：（）

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第2题

鲜黄花菜中毒主要有毒成分是秋水仙碱。（）

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第3题

“肠源性青紫”本质是（)。

A.亚硝酸盐食物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.含氰苷植物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第4题

金黄色葡萄球菌可引起烫伤样皮肤综合征，是由于该菌能产生：（)。

A.血浆凝固酶

B.溶血素

C.表皮剥脱毒素

D.杀白细胞素

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第5题

生豆角，尤其是霜打后的豆角中含较多的皂素和一种（），有的豆荚（外面的皮)还含有溶血素，这两种物质经加热可被除掉，高温才能被破坏。

A.有毒蛋白凝集素

B.龙葵碱

C.霉菌毒素

D.黄曲霉毒素

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第6题

蔬菜在烹调前必须彻底清洗干净。采用“一洗二浸三烫四炒”的加工方法是预防蔬菜农药中毒的良好措施。（)

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第7题

人工被动免疫应使用（)。

A.疫苗

B.类毒素

C.免疫血清

D.溶血素

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第8题

单纯生化反应难以将沙门菌属鉴定到种时，应进行（)。

A.血清学试验

B.核酸鉴定试验

C.甘露醇试验

D.溶血素试验

E.亚硝酸盐试验

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第9题

下面食物不宜生吃的是（)。

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第10题

鲜黄花菜中秋水仙碱是一种毒性很强的物质，是引起食物中毒的主要成分。（)

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第11题

引起植物性食物中毒的有毒蘑菇、（）

A.鲜黄花菜

B.茄子

C.包菜

D.黄瓜

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