题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
关于人体消化和吸收的说法正确的是（）
A．胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒
B．大肠能够吸收部分维生素
C．胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖
D．蛋白质在口腔初步消化，最终在小肠彻底消化成为氨基酸
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B．大肠能够吸收部分维生素
C．胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖
D．蛋白质在口腔初步消化，最终在小肠彻底消化成为氨基酸
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B.蔬菜、水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
C.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
D.现在工艺将米、面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利，不宜多食
A.小肠中消化液和消化酶的种类最多
B.小肠绒毛扩大了小肠消化和吸收的总面积
C.小肠是消化道中最短的一段
D.小肠绒毛内毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成
A．要素饮食是无需经过消化过程，可直接被肠道吸收和利用的食品
B．治疗饮食是通过调节热能及营养素，达到治疗及辅助治疗的目的
C．试验饮食是在特定时间内通过对饮食结构的调整来帮助诊断疾病和提高实验室检查的准确性
D．胃肠外营养液应保存在40C冰箱内，存放不超过24h
A.人体所需全部热量是由脂肪提供的
B.脂肪在皮下适量贮存，可以滋润皮肤，增加皮肤的弹性，充盈营养物质延缓皮肤的衰老
C.膳食中的脂肪是维生素B和维生素C的良好溶剂，可促进其吸收
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