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食品冻藏 名词解释

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冷冻鳕鱼解冻后发现滴汁严重,可能的原因不包括()。
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A、原料鳕鱼不够新鲜(或者pH范围不合理)

B、不恰当的气调包装,比如CO2浓度过高

C、冻藏温度波动

D、解冻速度过快

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