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[单选题]
食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（)。
A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
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A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
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A.当接触血液、体液、排泄物、分泌物及破损的皮肤黏膜时应戴手套
B.手套可以防止医务人员把自身手上的菌群转移给病人的可能性
C.手套可以预防医务人员变成传染微生物时的媒介
D.手套防止医务人员将从病人或环境中污染的病原在人群中传播
E.在两个病人之间一定更换手套，手套可以代替洗手
A.吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施
B.正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关
C.食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染
D.烹调加工过程是保证食物卫生安全的个重要环节
E.采取与周围人相一致的食用方法
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗
C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
下面各语句行中，能正确地给字符串赋值的语句行是()。
A．char st[4]={"ABCDE"};
B．char s[5]={'A','B','C','D','E'};
C．char *s="ABCDE";
D．char *s; scanf("%s",*s);
