更多“公寓房、厨房、餐厅的卫生自理（）”相关的问题
第1题
厨师长是餐厅最重要的管理者，是厨房产品风格的设计者，是厨房各项方针政策的决定者。（)
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第2题
厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。（)
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第3题
餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。（)
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第4题
清扫整理公寓房时，要将客人订购的物品及时送到房间并摆放好。（）
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第5题
常见的房屋建筑类型有：公寓、花园住宅、新式里弄、旧式里弄、使用权房、联列住宅、简屋。（)
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第6题
无论采取何种用餐方式，餐厅的位置居于厨房与起居室之间最为有利，这在使用上可节约食品供应时间和就座进餐的交通路线。（)
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第7题
西餐厨房通常由切配岗位、炉灶岗位、冻房岗位、包饼房岗位、咖啡厅厨房等组成。（)
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第8题
在西餐厨房中，冷菜、色拉、冷沙司、及各种水果盘的制作工作属于冻房厨师的岗位职责。（)
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第9题
（)是酒店餐馆餐饮成本的重要组成部分。
A.餐厅原料成本控制
B.酒水销售成
C.厨房生产成本
D.库房管理成本
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