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[主观题]

富含胶体物质的物料在煮制过程中,胶体的溶出使汤汁变得(),富含淀粉的物料也有淀粉()的现象。

富含胶体物质的物料在煮制过程中,胶体的溶出使汤汁变得(),富含淀粉的物料也有淀粉()的现象。

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第1题
膜分离技术是指利用特定膜材料的透过性能,在一定驱动力的作用下,实现对水中颗粒、胶体、分子或离子的分离技术,该技术的优点不包括()。

A.分离过程中需添加化学试剂,分离效果卓越

B.分离效果明显,可在分子级内进行物质分离

C.适用性强,处理规模可大可小,可以连续也可以间隙进行

D.对环境无特殊要求

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第2题
大豆蛋白质的凝胶性是指大豆蛋白质首先分散于水中形成溶胶体,然后在一定条件下,单个的蛋白质分子相互作用而形成具有三维网络结构的凝胶,主要是蛋白质的二级和三级结构上的变化。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
Al(OH)3是胶体物质,在红壤中含量较多,因此,红壤的阳离子交换量也大。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
在果蔬的组织细胞中,与产品本身所含的蛋白质、淀粉、果胶等亲水性胶体物质结合,不能自由流动的水成为化合水。()
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第5题
使用精制硫酸铝做混凝剂在PH为4-7时主要去除水中()

A.有机物

B.悬浮物

C.胶体物质

D.色度

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第6题
胶体造粒机日常巡检时发现干燥器旋风分离器中的物料带油,应提高用油量。()
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第7题
①高分子物质组成的基质骨架型固体胶体粒子()。②在体内转化成活性的母体药物而发挥其治疗作用()。③
①高分子物质组成的基质骨架型固体胶体粒子()。②在体内转化成活性的母体药物而发挥其治疗作用()。③

①高分子物质组成的基质骨架型固体胶体粒子()。

②在体内转化成活性的母体药物而发挥其治疗作用()。

③可提高脂质体靶向性()。

④药物溶解或分散在辅料中形成的微小球状实体()。

A.抗体修饰B.纳米粒C.微球D.前体药物

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第8题
随着土壤在风化过程中形成,一些矿物和有机质被分解成极细小的颗粒。这些最细小的颗粒叫做()。

A.土质体

B.有机体

C.胶体

D.胶溶体

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第9题
水样愈混浊,所含的悬浮物和胶体物质就愈多。()
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第10题
被分散物质大于1O-4mm的颗粒所形成的分散体系称为胶体体系。()
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第11题
原水中的杂质主要可分为三种类型,不包括()。

A.悬浮物

B.胶体颗粒

C.溶解物质

D.微生物

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