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[单选题]
发酵罐内维持()可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯种的培养。
A.负压
B.常压
C.平压
D.正压
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A.负压
B.常压
C.平压
D.正压
A.发酵罐内物系的组成将不随时间而变
B.反应器可以是搅拌罐式反应器,也可以是管式反应器
C.易于实现自动化
D.不易发生杂菌的污染
E.一些经代谢产生的前体可能丢失
A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用
B.发酵液稀释,发酵液体积更大
C.适用于发酵周期较短的发酵过程
D.不易发生杂菌的污染
E.一些经代谢产生的前体可能丢失
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生