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[判断题]

对于大量收购的牛乳来说,乳成分的变化主要取决于牛场的规模。()

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第1题
由于生理、病理、饲养管理等因素的影响而产生的乳固体含量过低的牛乳,称为()。

A.酒精阳性乳

B.细菌污染乳

C.低成分乳

D.高酸度乳

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第2题
以牛乳为原料生产干酪时,主要的副产物被称为()。

A.乳浆

B.乳液

C.乳清

D.酪乳

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第3题
病理性异常乳主要包括()和其他病牛乳。

A.布氏杆菌病牛乳

B.口蹄疫病牛乳

C.乳房炎乳

D.流感病牛乳

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第4题
公路运输的主要优点有()

A.在近距离的条件下,公路运输可以实现“门到门”的服务,而且运输速度也比较快

B.公路运输适合大批量的、远距离的运输

C.公路运输比较适应气候和环境的变化

D.对于近距离的中小量的货物运输来说,使用公路运输的费用比较低

E.在运输途中,公路运输几乎没有中转装卸作业,发生碰撞的概率比较小,对于包装的要求不高

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第5题
对于老年人来说,体力活动可以带来哪些益处()。

A.延缓运动能力下降

B.优化成体成分

C.促进心理和认知能力健全

D.控制慢性病

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第6题
下列酶属于牛乳内源酶的有()。

A.乳过氧化物酶

B.乳过氧化氢酶

C.组织蛋白酶

D.碱性磷酸酶

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第7题
乳的酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标。()
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第8题
以下蛋白质中属于牛乳蛋白质的是()。

A.酪蛋白

B.α-乳白蛋白

C.β-乳球蛋白

D.牛血清白蛋白

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第9题
乳品厂检验原料牛乳时,一般用68%或72%的酒精与等量乳混合,凡产生絮状凝块的乳称为()。

A.初乳

B.末乳

C.风味异常乳

D.酒精阳性乳

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第10题
对于一个成功的企业来说,()是最可怕的。

A.货币政策的变化

B.职业经理人员变动

C.原材料价格上涨

D.过去成功的经验

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第11题
对于第一、第二方物流企业来说,()是增加物流绩效的主要方法。A.提高技术水平B.专业化C.一体化D.提

对于第一、第二方物流企业来说,()是增加物流绩效的主要方法。

A.提高技术水平

B.专业化

C.一体化

D.提高服务质量

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