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[判断题]

采用烘箱干燥法测定食品中水分,当样品有美拉德反应时,水分测定的结果是偏高。()

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第1题
用烘箱检验法检验烟叶水分要求,将经送检处理后烟叶样品放入样品盒内,去盖后放入温度100±2℃的烘箱内,自温度回升至()℃时算起,烘2h。

A.90

B.100

C.110

D.120

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第2题
我国烤烟国标中规定烟叶水分室内检验采用()方法。

A.烘箱检验

B.快速测定器检验

C.蒸馏检验

D.红外线检验

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第3题
打叶复烤各工序烟叶水分含水率检测的方法很多,如()、辐射法、蒸馏法、电阻率法等。

A.烘箱干燥法

B.在线红外线检测法

C.感官法

D.微波法

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第4题
在野外当无烘箱设备或要求快速测定含水率时,可用酒精燃烧法测定砂砾石土含水率。()
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第5题
用烘箱法测定纤维回潮率时,对烘后纤维干重的称取方法有箱内热称、箱外热称和箱外冷称三种,三种方法测出的回潮率有差异,其中箱内热称法测出的回潮率最准。()
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第6题
称取0.2500g食品试样,采用凯氏定量法测定蛋白质的含量。以0.1000mol/LHCl溶液滴定至终点,消耗21.20ml,计算食品中蛋白质的质量分数。(已知氮的质量换算为蛋白质的换算因素为6.25。)
称取0.2500g食品试样,采用凯氏定量法测定蛋白质的含量。以0.1000mol/LHCl溶液滴定至终点,消耗21.20ml,计算食品中蛋白质的质量分数。(已知氮的质量换算为蛋白质的换算因素为6.25。)

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第7题
免疫层析检测是将特异的抗体先固定于硝酸纤维素膜的某一区带,当该干燥的硝酸纤维素一端浸入样
品后,由于毛细管作用,样品将沿着该膜向前移动,当移动至固定有抗体的区域时,样品中相应的抗原即与该抗体发生特异性结合,若用免疫胶体金或免疫酶染色可使该区域显示颜色,从而实现特异性的检测。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
当燃料水分发生变化时,并不会影响干燥基成分。()
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第9题
电梯、中央空调,有专人打扫的卫生间、过道和走廊……工作在写字楼里的女孩看上去真是幸福极了。但是,
当你脸上的皮肤被中央空调调理得越来越干燥,当深藏不露的黑色素因电脑的辐射等不良物质的刺激而“浮出水面”……对此,不妨自己配制一些特别的美肤饮料,在补水的同时调理气色,护理肌肤,让你每天有份好心情。

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第10题
当所需采集的样品是污染或怀疑污染的食品时应遵循如下哪种基本原则?()

A.代表性原则

B.典型性原则

C.适时性原则

D.适量性原则

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第11题
当采用烘干法测定细集料的含水率时,为了缩短烘干时间,可以提高烘干温度,这对试验结果不会有影响。()
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