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[单选题]

糖化醪液(),麦糟中残糖高,影响浸出物收得率。

A.过浓

B.过稀

C.适中

D.无影响

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第1题
过滤槽麦汁过滤时,具体操作顺序是()。

A.泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗

B.压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗

C.泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗

D.压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗

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第2题
双醪糖化法常采用以下淀粉质原料()作为麦芽的辅助原料。

A.薯类

B.小麦

C.大米、玉米等

D.以上都不是

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第3题
一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖,就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖,但有时却能使人的血糖水平急剧上升,即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。以下哪项如果正确,最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响?

A.人们饮用咖啡经常是在饭后,每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类。

B.一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度,人体对此做出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中。

C.很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高。

D.对许多人来说,吃一块巧克力蛋糕和喝一杯纯咖啡会同样使人兴奋。

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第4题
关于烟叶碳水化合物,下列说法错误的是()。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和

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第5题
具有讽刺意义的是,用阿斯巴甜作为发甜剂来减少摄入热量的人们可能最终无法达到目的。因为研究表明,高浓度的阿斯巴甜可能通过耗尽大脑中那些显示对糖类的满足的化学物质来引起人们对糖的强烈需求。从上述陈述中能最恰当地得出下面哪一个结论?()

A.阿斯巴甜可能比糖对人体的健康更为有害。

B.不使用阿斯巴甜的人不可能产生对糖的强烈需求。

C.含糖高的食品含的热量很多。

D.人们趋向于更喜欢甜食,而不是那些含有较多碳水化合物的食品。

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第6题
总糖测定时样液必须处于弱碱性才不会对滴定结果产生影响。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
图示离心式分离机中,鼓室半径为R,高为H1以匀角速度ω绕铅垂轴y转动。求:(1)室内液面在Oxy平

图示离心式分离机中,鼓室半径为R,高为H1以匀角速度ω绕铅垂轴y转动。求:(1)室内液面在Oxy平面内所成的曲线形状;(2)若鼓室无益时,为使室内液体不致溢出,注入液体的最大高度h。

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第8题
中药分析的主要研究内容包括以下哪些内容()。

A.浸出物检查

B.定性鉴别

C.定量分析

D.杂质检查

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第9题
哈佛大学的麦.博特早在1985年确定了影响市场长期利润的三大竞争力量,该模式得到营销界和管理界的
普遍认同,三大竞争力量分别是:同行业竞争对手,新入市者的威胁,供应商的讨价力量。()

A.正确

B.错误

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第10题
尽管随着采出液中聚合物浓度的增大,但在一定抽吸参数条件下,基本不受影响的是()。

A.无游梁式抽油机井

B.游梁式抽油机井

C.电动潜油泵井

D.螺杆泵井

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第11题
如果面粉变质或经高温处理,都将使淀粉酶受到损失,降低了面粉的(),不能迅速提供酵母所需糖源,而影响面团的正常发酵。

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