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第1题
下面关于仔姜羊肉丝的说法正确的是（)。
A.材料：羊肉400g，嫩姜2块，佐料适量
B.做法：先腌制羊肉一小时，然后按常规方法炒熟即可
C.羊肉有温元阳、益气血、补虚损之效
D.生姜有温中止呕之功，亦可消除羊肉膻味
第3题
钅羊盐萃取体系和螯合物萃取体系在萃取条件上有哪些主要差别（)。
A.萃取酸度差别较大，钅羊盐萃取酸度一般较高，而螯合物较低
B.萃取酸度差别较大，钅羊盐萃取酸度一般较低，而螯合物较高
C.钅羊盐为离子缔合物，可用盐析效应提高分配比
D.有机溶剂不同，钅羊盐为含氧有机溶剂(活性)，而后者多使用惰性溶剂
