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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

咸柠风味糖浆的黄金品质为()

A.外观:可流动的,带有橙皮颗粒的糖浆

B.颜色:黄褐色

C.味道/风味:酸甜并带有咸味,同时具有柠檬风味

D.组织:可流动的糖浆

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D、组织:可流动的糖浆

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第1题
水果品质鉴定主要通过外观(视觉)品质判定、质地(触觉)品质判定、风味品质判定和风味品质判定进行鉴定的()
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第2题
下列指标属于果实外观品质的是()

A.大小

B.风味

C.营养

D.贮藏性

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第3题
食品中食品添加剂超标的原因可能是()

A.为阻止或延缓食品正常的褪色、氧化、酸败、浑浊及风味改变等,违规使用稳定剂

B.为了过度延长产品的保质期,违规使用防腐剂

C.为提高产品的感官品质,修饰产品外观,违规使用着色剂

D.企业生产者存在误读食品安全标准、工艺水平不精等原因

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第4题
食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的()。

A.化学合成物质

B.天然物质

C.营养物质

D.基本成分

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第5题
干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形状、()、风味、成分、结构等各方面恢复原来状态的程度。

A.质地

B.质量

C.品质

D.性质

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第6题
制作香柠桃桃菌500ml,放入()糖浆

A.10g

B.20g

C.30g

D.40g

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第7题
下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是()
A.取一个12/16OZ冰咖啡杯,加入约65克冰块,约7-9块,加入桃风味糖浆12OZ为2泵,16OZ为3泵,按压定量泵必须按压到底,以免压出的糖浆量有多有少影响口感B.取一个12/16OZ冰咖啡杯,加入约75克冰块,约7-9块,加入桃风味糖浆12OZ为2泵,16OZ为3泵,按压定量泵必须按压到底,以免压出的糖浆量有多有少影响口感C.选择饮料机对应键位,打制碳酸水,中杯或者大杯
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第8题
海盐柠檬汽水调理程序()

A.冰块☞海盐柠檬风味糖浆☞柠檬片☞雪碧

B.海盐柠檬风味糖浆☞柠檬☞冰块☞雪碧

C.海盐柠檬风味糖浆☞冰块☞柠檬☞雪碧

D.冰块☞柠檬片☞海盐柠檬风味糖浆☞雪碧

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第9题
针对慢严舒柠清喉利咽颗粒的联合用药,正确的是?()

A.急慢性咽炎:清喉利咽颗粒颗粒+冬凌草糖浆+复方青橄榄含片+(奥美拉唑-如胃食道逆流或胃炎引起咽炎)

B.急慢性扁桃体炎:清喉利咽颗粒+冬凌草糖浆+(阿莫西林类-症状严重时)

C.流感+咽喉肿痛:清喉利咽颗粒+奥司他韦或抗病毒类

D.热感冒+咽喉肿痛:清喉利咽颗粒+感冒类用药

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第10题
江苏菜系中的苏锡风味特点是重甜出头、咸收口。()
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第11题
下列哪些不属于食品风味中的四原味()

A.甜

B.辣

C.苦

D.咸

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